L’olio di oliva toglie la fame…lo sapevate ?

I grassi insaturi, come quelli presenti nell’olio di oliva, negli avocado e nelle noci, stimolano l’intestino a produrre una molecola che sopprime la fame.

La scoperta, pubblicata su Cell Metabolism da Daniele Piomelli della University of California , Irvine, può portare allo sviluppo di nuove cure per l’obesità .

Il primo tratto dell’intestino tenue produce un “messaggero” chimico chiamato oleoylethanolamide , o OEA che , somministrato come farmaco, riduce l’appetito, abbassa il livello di colesterolo nel sangue e provoca la perdita di peso .

Ma è proprio l’acido oleico , di cui è ricco l’olio di oliva, ad essere convertito in OEA . Proteine e carboidrati invece non hanno lo stesso effetto .

Una ulteriore conferma che i grassi “buoni” sono utili nell’alimentazione di tutti i giorni, basta non esagerare, quindi sì all’utilizzo di un buon olio di oliva extravergine spremuto a freddo da utilizzare a crudo su insalate, verdure e pietanze cotte.